Wir nehmen täglich riesige Mengen Zucker zu uns, oft ohne zu wissen, dass ein Produkt mehr davon enthält, als man denkt. Dabei wird er nicht ohne Grund als „weißer Tod“ bezeichnet, denn in übermäßigen Mengen zerstört er effektiv die inneren Organe und führt zu gefährlicher Fettleibigkeit, die wiederum das Risiko vieler chronischer Krankheiten erhöht.
Übermäßiger Zuckerkonsum führt zu Fettleibigkeit, die das Krankheitsrisiko erhöht
Nach Angaben des Chief Medical Officer liegt der durchschnittliche Zuckerkonsum bei etwa 40 bis 50 Kilogramm pro Person und Jahr, was etwa 110 bis 140 Gramm pro Tag entspricht. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt jedoch, dass die Tagesmenge für Erwachsene etwa 50 Gramm nicht überschreiten sollte. Das entspricht etwa 12 Teelöffeln Zucker, aber es geht nicht nur um das, was wir in Kaffee oder Tee geben, sondern vor allem um das, was in scheinbar nicht süßen Lebensmitteln „versteckt” ist.
Fettleibigkeit führt zu gefährlichen Krankheiten
Zucker ist einer der größten Feinde unserer Gesundheit. Er wird häufig in Form von verarbeiteten Lebensmitteln wie Frühstücksflocken, aromatisierten Joghurts, Saucen und Fertiggerichten konsumiert und zerstört buchstäblich den Körper. Übergewicht und Fettleibigkeit sind nur der Auftakt zu einer echten Katastrophe. Die nächste Stufe kann Krebs sein.
„Die meisten Krebserkrankungen stehen im Zusammenhang mit unserer Ernährung und Fettleibigkeit. Und ich spreche nicht nur von den Krebsarten, die mit dem Verdauungstrakt in Verbindung stehen, also der Zunge, dem Kiefer, der Speiseröhre, dem Magen, der Bauchspeicheldrüse, dem Zwölffingerdarm, der Leber, dem Darm und dem Enddarm. Es hat sich herausgestellt, dass Fettleibigkeit auch das Risiko für Brust-, Eierstock-, Melanom- oder Prostatakrebs erhöht – sie ist für 80 % dieser Tumore verantwortlich“, warnt der Ernährungswissenschaftler.
Adipositas führt nicht nur zu Krebs, sondern auch zu Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und erhöht das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall. Sie kann auch hormonelle Störungen verursachen, ganz zu schweigen von der Belastung des Knochen- und Muskelsystems.
Die Experten von GIS weisen auch auf Lebererkrankungen hin. Ein übermäßiger Konsum von Fruktose (die in Fruchtzucker und Maissirup enthalten ist) kann zu einer nichtalkoholischen Fettleber führen. Sie weisen auch darauf hin, dass Zucker die Hauptursache für Karies ist, da Bakterien im Mund Zucker in Säuren umwandeln, die den Zahnschmelz angreifen.
